蜂藥是指用于蜜蜂養(yǎng)殖、蜜蜂用具消毒的藥物。近年來，蜂藥對(duì)控制蜜蜂疾病危害,保證養(yǎng)蜂業(yè)的健康發(fā)展，提高蜂產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量起到了有力的推動(dòng)作用。

根據(jù)蜜蜂的防治對(duì)象，初步可將現(xiàn)有蜂藥分為7種類型：
1. 抗病毒類藥物，此類藥主要是抑制病毒在蜂體細(xì)胞內(nèi)的增殖或破壞病毒核釀、蛋白質(zhì)的合成。
2. 抗細(xì)菌類藥，主要為磺胺類和抗生素類藥物，用于防治細(xì)菌病，抑制細(xì)菌的增殖。
3. 抗真菌類藥，用于殺滅或抑制真菌菌絲或孢子生長(zhǎng)繁殖。
4. 抗原生動(dòng)物類藥用于防治 蜜蜂孢子蟲病和阿米巴病。
5. 殺螨類藥通過觸殺、熏煙及熏蒸作用方式，使藥物作用于蜂螨而致死。
6. 消毒類藥，用于巢脾、 蜂具及蜂場(chǎng)場(chǎng)地消毒。
7. 解毒類藥，蜜蜂發(fā)生農(nóng)藥中 毒或其他有毒物質(zhì)中毒，常用硫酸阿托品、解磷定解毒。

蜂產(chǎn)品行業(yè)相關(guān)人士指出，蜂蜜出現(xiàn)獸藥殘留可能并非在加工過程中產(chǎn)生的，而是在生產(chǎn)的源頭上已經(jīng)出現(xiàn)。
蜂蜜從生產(chǎn)源頭上就已經(jīng)存在獸藥氯霉素的殘留，原因是在產(chǎn)蜜期間，蜂群極其容易受到疾病的侵襲，導(dǎo)致蜂農(nóng)的巨大經(jīng)濟(jì)損失，而有些獸藥價(jià)格低廉、效果好，所以有的養(yǎng)殖場(chǎng)不在其他方面下功夫，主要依靠使用大量抗生素獸藥來防治感染，這樣的做法導(dǎo)致蜂產(chǎn)品中獸藥殘留問題的加劇。
在蜜蜂飼養(yǎng)過程中，為了防治蜂病，會(huì)用到氯霉素、四環(huán)素、土霉素、環(huán)丙沙星、諾氟沙星等抗生素類藥物，如果在蜜蜂采集期前45天停止用藥，蜂蜜中是不會(huì)有藥物殘留的。而實(shí)際生產(chǎn)中，一些技術(shù)薄弱的蜂場(chǎng)和抗病性差的蜂群很容易患病，這樣一來必須用藥物進(jìn)行防治，藥物殘留就難免帶入蜂蜜中。

1、 培育和維持健壯蜂群。健壯蜂群是蜂產(chǎn)品高產(chǎn)基礎(chǔ)，健壯蜂群有較強(qiáng)抵抗力，即使感染某些蜂病也能自我痊愈。
2、 利用雜交優(yōu)勢(shì)，培育抗病蜂種。
3、 有良好蜜粉源。蜜粉源是蜜蜂繁衍根本條件，也是生產(chǎn)蜂產(chǎn)品的物質(zhì)基礎(chǔ)，在外界缺乏蜜粉源時(shí)，應(yīng)及時(shí)給蜂群補(bǔ)飼蜜粉，保證蜜蜂必需營(yíng)養(yǎng)。
4、 辯證處理蜂脾關(guān)系。在蜜蜂繁殖季節(jié)，特別是早春應(yīng)該蜂多于脾。
5、 在干旱地區(qū)放蜂，應(yīng)及時(shí)喂水，并補(bǔ)飼礦物質(zhì)。水是蜜蜂活動(dòng)、生存必需品。在干旱地區(qū)，蜂場(chǎng)到場(chǎng)時(shí)就應(yīng)及時(shí)喂清潔水，使蜜蜂形成條件反射，避免采污水。
6、 生產(chǎn)成熟蜜，減少蜂群之間交叉感染。生產(chǎn)成熟蜜，不但能保證蜂群有足夠飼料，并且因搖蜜次數(shù)減少，相應(yīng)減少蜂群之間交叉感染機(jī)會(huì)。
7、 淘汰老脾，多造新脾。巢脾是蜜蜂繁衍場(chǎng)所，也是貯存蜜粉倉(cāng)庫。科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明巢脾是病源的載體，也是蜂藥殘留污染蜂產(chǎn)品主要載體。及時(shí)淘汰老脾，多造新脾，不但能減少病原感染，而且能根除蜂藥殘留污染蜂產(chǎn)品。
8、 科學(xué)消毒蜂具。
9、 防止外來污染。
10、 蜂病防治采用生物防治與藥防治相結(jié)合。

天然蜂蜜是可以在自然環(huán)境中密封狀態(tài)下長(zhǎng)期保存不變質(zhì)的。但蜂蜜吸濕性強(qiáng)，內(nèi)含有豐富的活性酶和酵母菌等，如果密封不夠好，蜂蜜容易發(fā)酵變質(zhì)。

可以直接鑒別，親口品嘗一下手中的蜂蜜，如果吃在嘴里就是酸的，證明已經(jīng)變質(zhì)了，好蜂蜜應(yīng)該是吃在嘴里是甜的，吃完一會(huì)嘴巴、喉嚨會(huì)感覺到酸酸的。

品牌蜂蜜生產(chǎn)有著極其嚴(yán)格的生產(chǎn)流程，首先，蜂場(chǎng)在國(guó)家蜂蜜產(chǎn)業(yè)體系的嚴(yán)格控制下進(jìn)行生產(chǎn)，采集期前45天完成蜂病防治，生產(chǎn)期杜絕用藥。
原料蜂蜜收集采用304不銹鋼搖蜜機(jī)分離蜂蜜、食品級(jí)塑料桶分裝運(yùn)輸。原料蜂蜜到廠后要經(jīng)過四次檢驗(yàn):
一、將每桶蜂蜜抽混合樣送廠檢驗(yàn)室初檢合格；
二、樣品標(biāo)本送檢農(nóng)業(yè)部蜂產(chǎn)品檢測(cè)中心檢驗(yàn)合格；
三、將原料蜂蜜抽進(jìn)攪拌罐充分?jǐn)噭蚝笏蛷S檢驗(yàn)室復(fù)檢；
四、再次送檢農(nóng)業(yè)部蜂蜜產(chǎn)品檢測(cè)中心復(fù)檢合格。
經(jīng)過四次嚴(yán)格檢驗(yàn)合格后才能進(jìn)入過濾、罐裝工序。

蜂蜜測(cè)試儀有多個(gè)檢測(cè)通道，可以同時(shí)測(cè)試多個(gè)樣品，每個(gè)樣品由程序控制分別獨(dú)立工作，不會(huì)互相干擾。
但是由于蜂蜜測(cè)試儀的價(jià)格比較昂貴，需要十分細(xì)致的操作，適用于擁有高技術(shù)人才的大型蜂場(chǎng)。

一些蜂場(chǎng)自營(yíng)散裝蜂蜜因其規(guī)模小，技術(shù)手段不高，很難做到檢驗(yàn)檢測(cè)。BALLYA提供的蜂蜜測(cè)試套件能很好的解決蜂農(nóng)們的煩惱，蜂蜜測(cè)試套件不僅操作簡(jiǎn)單，而且檢測(cè)時(shí)間短準(zhǔn)確度高，檢測(cè)結(jié)果符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)，是中小型蜂場(chǎng)的蜂蜜檢測(cè)首要選擇。